1国际柑橘产业动态

 

　　1.1 1967-2017年世界柑橘品种结构变化

 

　　回顾过去的50多年来，世界柑橘产量翻了两番，由20世纪60年代底的3570万t增加到目前的1.47亿t。近十年来，中国一直是世界第一大柑橘生产国和销售国，目前产量4100余万t，占世界的1/3；而广西是目前我国柑橘产量第一省，桂林是柑橘产量第一市。

 

　　近年来，全世界每年有2~3个新品种推向市场。从育种途径分析，杂交育种途径选育的品种增多。市场上主栽品种还是传统的老品种。50多年来，世界品种结构发生较大变化，1967年世界甜橙比例占65.7%，最近20年甜橙比例下降了15%，宽皮橘比例上升到22.8%，增加10.4%；柚类下降了2%（主要是葡萄柚）。

 

　　1.2国际柑橘产业发展近年忧心忡忡

 

　　世界柑橘产业除中国外，处于徘徊状态，总体而言，柑橘产业向发展中国家转移。美国柑橘产业在20世纪80年代达到高峰，但近15年来，黄龙病危害几乎毁灭佛罗里达柑橘产业，年产量由1200多万t降到400余万t。美国人均消费橙汁量也下降。日本、西班牙柑橘研究仍有一定优势，但日本柑橘产业近20年逐步萎缩，目前年产量在70多万t水平，主要原因是工业化和人口老龄化造成。南半球的澳大利亚柑橘产业效益不高，前几年关闭了柑橘育种项目。南非柑橘产业稳中有升，出口增加。

 

　　2我国柑橘产业发展情况

 

　　2.1中国柑橘产业成绩斐然

 

　　新世纪以来，中国柑橘规模在迅速发展，产业没有迷失方向；定位以鲜食为主的战略没有失误，大宗水果为大宗服务的意识一直坚定，柑橘价格处于合理的区间，稳步向前发展。20年来，产量从1000余万t增长到4000余万t。布局从东部向西部转移；熟期拉开，品质提升，效益基本稳定。这期间，遇到黄龙病危害的困难没有畏惧，沉着应对，建立起较完善的研究体系和研发队伍。建设了现代农业产业技术（柑橘）体系，29个岗位+28个试验站，覆盖全产业链，基础研究涵盖从资源和基因发掘--育种技术--性状形成--病虫害成灾与控制--产后品质保持到加工等领域。

 

　　产业发展动力一方面来自需求带动即市场需求的带动，从无到有。过去春节后上市的品种少，市场需求大，催生了晚熟品种的选育和示范推广，例如沙糖橘等晚熟宽皮橘在广东广西的发展，沃柑在广西、云南等地的发展，不知火杂柑在四川等地的发展以及伦晚脐橙在三峡库区的发展均是市场需求拉动的结果。另一方面是问题驱动，产业有问题了，驱动研究去挽救产业，科技进步推动产业发展，从有到再有。例如，无病毒苗木生产以及在产业广泛应用解决黄龙病等病害危害问题；栽培模式及机械化解决劳动力老化与短缺问题；配方施肥与水肥一体化解土壤污染问题。

 

　　2.2我国柑橘品种及产量现状

 

　　2.2.1我国柑橘品种及产量现状我国几个大宗水果中，柑橘是品种多样化最多或最多之一的类型。我们调查发现，2020年我国柑橘产业中产量1万t以上的品种达到67个；10万t以上的30个；100万t以上的有9个品种（群）；包括沙糖橘、纽荷尔脐橙、琯溪蜜柚、沃柑、南丰蜜橘、沙田柚、椪柑、早熟温州蜜柑和中熟温州蜜柑等。近些年，我们育成了一批柑橘优质新品种，涉及色泽及无核等性状的优良株系，审认定新品种13个，获农业农村部植物新品种权3项，如早熟适口性好的“早红”脐橙、有特殊清香味的“宗橙”。

 

　　2.2.2我国柑橘成熟期变化2000年时，我国柑橘成熟期主要集中在10月至翌年2月，现在有7月下旬上市的早熟温州蜜柑，8~10月的中晚熟温州蜜柑，11月的甜橙，12月的沙糖橘等，1~4月的晚熟杂柑类，再到6月中下旬的夏橙，成熟期拉开了，基本实现了周年供应。

 

　　2.3这些年柑橘产业值得说说的事

 

　　近年，哪里的柑橘产业效益好？答案是新品种、好品种种植区，例如湖北秭归晚熟脐橙、广西沃柑，浙江小范围的爱媛28号(红美人)杂柑；哪里的柑橘有名气？品牌培育好的地方，例如赣南脐橙（规模大），褚橙（规模小）；哪里的柑橘跌宕起伏？黄龙病危害较重的地方，例如广东10年一个周期。

 

　　2.4柑橘产业新鲜事

 

　　过去的20年，我国柑橘下列几个方面算得上有创新。第一、四季有鲜果上市。通过品种+布局+栽培措施实现周年供应。第二、果实商品化越来越好，采后分级保鲜技术应用越来越广泛。第三、品种迭代更新，洋为中用，一批杂柑品种在产业中应用，例如沃柑、丑柑、爱媛28（红美人）。土洋结合，如橙类有伦晚脐橙、早红脐橙和血橙。老为新用，发掘地方资源，如沙糖橘、马水橘、春甜橘均是发掘地方优异资源。第四、栽培新技术和机械化。这些技术包括隔年交替结果技术、覆膜增糖技术以及机械化省力化技术等在产业中的应用，提升了品质或减少了劳动强度。

 

　　2.5近年主产区的动态

 

　　近年来，我国柑橘产区各地均在努力创新。例如浙江“三高”，即高品质的品种和高投入的栽培，高端的产品销售市场。主要包括设施栽培红美人，加温促成栽培早熟温州蜜柑，覆膜栽培椪柑。再就是长江上中游四川重庆、三峡库区、云南，靠得天独厚的气候，发展晚熟品种，错季上市。值得一说的还有湖北蜜橘产区，通过技术提质增效，改园、覆膜、交替结果、配方肥、采后，打组合拳，确保产业可持续发展。不得不说的还有迅猛发展的广西。沃柑迅猛发展的势头可以说前无古人。利用覆“天膜”晚采，解决沙糖橘北移以及金柑晚采增效，是广西的创举。

 

　　2.6中国柑橘产业发展的趋势

 

　　中国柑橘产业的变化概括起来为：布局优势区域化，品种多样化和无核化，种苗繁育设施和工厂化，生产过程机械化和现代化，市场供应均衡化、国际化和信息化，劳动力老龄化。

 

　　3柑橘产业发展的经验体会与问题

 

　　3.1水果产业发展“一二三”原则

 

　　所谓“一”就是一个地方要发展水果产业，要努力发现可能存在的“唯一”资源要素，形成特色。三峡库区350 m以下的地方，冬天没有冻害，但又是北缘地带，成为天然的冷藏箱，在全球柑橘产区，很难找到这样冬凉而不冻的地方，适合发展晚熟脐橙。

 

　　所谓“二”是指产业发展布局时考虑“二个适”。第一是选择的品种类型要适宜，因地制宜发展合适的品种类型，不能跟风，要考虑一个地方的自然资源、人力、市场各方面情况。第二是发展规模要适度。供需平衡稍有短缺，产品价格就好。由于信息不全或难以获得供需信息，一般情况下，很难判断种植的规模是否适度，即种出来是否能卖掉。我们统计多国以及多种果树的价格形成规律发现，当果实的果园门口价格=生产综合成本%uD72时，基本上是供需平衡点；高出这个数，说明供小于求，低于这个数说明供大于求，这个经验值可以供参考。果实超市零售价一般等于生产全成本%uD76～10。因此，不能以终端销售价来简单计算果农的卖价。

 

　　所谓“三”是指发展包括水果在内的农业产业，思想必须要有“三转变”。即将气候土壤等优势转变成产品优势；将技术优势转变成商品竞争力优势；将人文优势转变成品牌优势。发展路径上，必须遵循“三可行”，即技术上可行，尊重科学规律；经济上可行，尊重经济规律；环保上可行，遵循“绿色”规律。方法上，要做到“三个家”的结合，即政治家（政府）、科学家（科技）和企业家（市场主体）的结合，主体必须要有积极性。

 

　　3.2存在问题--理念的偏差

 

　　3.2.1大小倒置，产业定位出现错位一些地方把大宗的产品要做成“高端”，导致高处不胜寒，慢慢脱离普通消费者，成为礼品，消费者减少。也有的地方把小宗或特色农产品在“做大做强”口号下做成了卖不出去，没有效益。做强没有错，做大则要谨慎，产量超过市场需求，导致“猪肉卖成白菜价”。

 

　　3.2.2瞻前顾后，产后成为短板水果生产包括品种培育--田间生产--产后商品化处理及市场销售三个环节。过去，我们习惯抓种植环节，轰轰烈烈抓生产、扩规模，悄摸悄声抓产后和抓销售，导致效益上不去，一旦丰产价格就跌，丰产不丰收。

 

　　3.2.3变废为宝搞加工，影响产品质量提升很长一段时间，我们把要扔的东西用来加工，好像果品加工就是把残次果通过加工华丽转身？这一理念严重影响果品加工的质量。正是这一理念的影响，我国生产的果汁一直在低价位徘徊。

 

　　3.2.4不分物性，一味搞精深加工上档次，赔了夫人又折兵不少地方不分果品是否具有加工特性，总提要精深加工。而已加工的，不是酿酒就是酿醋等。这种不分物性的盲目加工成功的案例少之又少，十个有九个亏。

 

　　3.2.5只谈技术可行性，忽视经济可行性，导致有投资没有回报过去遇到一些情况，在推荐技术时不客观地介绍给企业，只谈技术上可行性，不分析经济可行性。企业采纳建议投资后，才发现经济上不可行，有投入没有效益。

 

　　3.2.6过多依赖品种，对栽培技术重视不够，价格不好就怪品种长期以来，人们希望新品种能解决一切问题。只要产业问题来了，就怪品种，对栽培措施重视不够。

 

　　4对桂林柑橘品种结构调整的建议

 

　　4.1广西及桂林柑橘品种结构现状

 

　　4.1.1广西柑橘品种结构我们两个综合试验站提供的数据显示，2019年广西柑橘面积为829.41万亩，产量为1124.52万t，产值为322.33亿元，产业规模居全国第一，按面积计算，沃柑等杂柑占28.7%，沙糖橘占23.7%，温州蜜柑占比10.7%。按产量计算，则沙糖橘占比更高，达到28.8%，沃柑等杂柑占25.5%，温州蜜柑占12.5%。总体上，沙糖橘和沃柑等杂柑的面积和产量均超过一半。上市时间，从12月到翌年4月，鲜果供应期较长，60%以上在12月以后销售。

 

　　4.1.2桂林柑橘品种结构总体看，桂林柑橘品种类型还比较多，但沙糖橘比例偏大（占45%）。宽皮橘比例偏大（达到2/3），其中沙糖橘45%、其他宽皮橘类23%。上市时间过于集中，1～3月上市的占2/3。

 

　　4.2桂林柑橘产业的特点

 

　　桂林柑橘产业表现为产地条件较好，连片程度高，规模大，柑橘产量为全国第一大市。此外，发展速度表现为迅猛，发展迅猛，跟风式发展必然带来结构失衡。

 

　　沙糖橘、马水橘、春甜橘等晚熟柑橘比例较大；一个县一个品种，风险很大；在北部还种植了一些晚熟的沃柑，存在冻害的风险。

 

　　图1邓秀新院士考察永福沃柑基地

 

　　4.3桂林柑橘产业潜在的问题与不足

 

　　4.3.1缺少品牌和本地化龙头企业桂林柑橘基本上是卖农产品，缺乏自己的品牌，或者说品牌效益不足；重视种植，销售和品牌建设滞后；销售渠道基本依赖客商收购，自主销售和电商销售占比较小，还有提升空间。

 

　　4.3.2采后环节较薄弱采后设备设施以及运行管理还相对落后。采收时不少果园还带叶采收，导致远距离运输容易烂，还把病虫害传播到其他地方。这里的果实很大一部分还是处于成堆卖的状态，还没有进入包装销售时代，处于卖果品而不是卖产品、商品的状态，采后分级包装技术亟待普及和提升。

 

　　4.4对桂林柑橘产业发展的建议

 

　　针对桂林柑橘产业存在的问题，提出以下建议。第一、在电子商务比较发达的背景下，增加品种类型，增加产业弹性。一方面，积极引种新品种，分别在几个不同小气候类型的点高接换种试验，增加一些花色品种，如早熟早红脐橙和晚熟的伦晚脐橙；尝试杂柑品种爱媛28（红美人）等，也可以试种新类型鸡尾葡萄柚，华中农业大学选育的无籽柚类型---华柚二号。另一方面，充分利用当地培育的品种，例如桂橙一号（鹿寨蜜橙）、桂橘一号、脆皮金柑等，增加多样性。第二、黄龙病防控不能放松。今年木虱数量剧增，意味着黄龙病大爆发即将来临。要继续强化种植无病毒苗木；发扬过去联防联治的经验，防控好木虱。对失管的果园要及时采取措施，尽快清除以减少病源；对于确诊的病树，要坚决砍伐。第三、适度规模，没有效益的园砍伐后不再发展。第四、积极发展电商，在销售和流通中增加收入，解决依赖外地收购商的局面，增加产业主动性和自控力。与此同时，政府搭建物流平台，包括建设必要的冷库和贮藏设施。第五、打造品牌，提升产业标准，提升效益制定沙糖橘的采收和销售标准，不再带叶销售。